Información sobre el árbol de cacao

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Cómo procesar las mazorcas de cacao - Guía de preparación de granos de cacao

Por Amy Grant

El proceso de elaboración del chocolate comienza con el procesamiento de los granos de cacao. La preparación de granos de cacao requiere un gran esfuerzo antes de que se convierta en una barra de chocolate dulce y sedosa. Si está interesado en la elaboración de chocolate, haga clic aquí para aprender cómo procesar las mazorcas de cacao.

Semillas de árboles de cacao: consejos para cultivar árboles de cacao

Por Amy Grant

No es de extrañar que a algunas personas les gustaría cultivar su propio árbol de cacao. La pregunta es ¿cómo cultivar granos de cacao a partir de semillas de árboles de cacao? Haga clic en este artículo para obtener información sobre el cultivo de árboles de cacao y otra información sobre árboles de cacao.


Los 11 mitos principales del chocolate

El nombre latino del árbol del cacao, Theobroma cacao, significa "alimento de los dioses", y parece que el fruto del árbol y sus deliciosos derivados son en verdad aptos para las deidades.

Tanto los mayas como los aztecas creían que el grano de cacao tenía atributos mágicos y divinos, apropiados para el servicio incluso en los rituales más sagrados de nacimiento, matrimonio y muerte. En el siglo XVII, el chocolate en forma de bebida era un trago de moda para la élite europea, que creía que tenía propiedades nutritivas, medicinales y afrodisíacas. Se ha dicho que Casanova estaba especialmente enamorado de sus encantos.

Y la historia de amor aún no ha decaído. El mercado del chocolate es una industria de más de $ 17 mil millones solo en los Estados Unidos, y el estadounidense promedio come al menos media libra de confitería cada mes.

Pero el chocolate es algo gracioso. En los últimos años, se ha convertido en el favorito de los nutricionistas como beneficio para la salud después de que se haya revelado el beneficio para la salud, en particular, que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos. Y un estudio en Dinamarca publicado en BMJ Heart muestra que comer una pequeña cantidad de chocolate cada semana o dos reduce el riesgo de fibrilación auricular, un ritmo cardíaco irregular. Sin embargo, durante mucho tiempo ha sido el actor de personajes malo en muchos escenarios, incluidos el acné, el aumento de peso y el colesterol alto.

Pero, ¿está justificada la mala reputación del chocolate? ¿Deberíamos aceptarlo como un alimento milagroso o evitarlo como un deleite nocivo? Aquí está la droga sobre los mitos más notorios del chocolate.


Cómo cultivar chocolate en interiores

Última actualización: 1 de febrero de 2021 Referencias aprobadas

Lauren Kurtz es coautor (a) de este artículo. Lauren Kurtz es especialista en naturalista y horticultura. Lauren ha trabajado para Aurora, Colorado administrando el Water-Wise Garden en el Aurora Municipal Center para el Departamento de Conservación del Agua. Obtuvo una licenciatura en estudios ambientales y de sostenibilidad de la Universidad de Western Michigan en 2014.

Hay 17 referencias citadas en este artículo, que se pueden encontrar al final de la página.

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Si está interesado en tener su propio árbol de cacao (o "theobroma cacao"), intente criar uno dentro de su casa. Tendrá la mejor suerte creando un ambiente húmedo, similar a un invernadero para la planta, que simulará de cerca el tipo de clima tropical donde brota naturalmente. Es posible que el árbol resultante no se tan exuberante como uno que puede encontrar creciendo en los trópicos, pero aún puede servir como un proyecto divertido y hacer una adición única a su jardín interior.


2 respuestas 2

Tu novia tiene razón, el aire acondicionado podría estar causando un problema, probablemente esté secando el aire y provocando temperaturas que podrían ser demasiado bajas para la planta. El cacao es una planta del sotobosque de la selva amazónica; no le importa un poco la luz del sol moteada, pero no aprecia el sol en una casa, a menos que sea a primera hora de la mañana o al final del día. Naturalmente, prefiere la humedad alta, más del 60%, lo cual es bastante difícil de lograr en un entorno doméstico; no ha dicho dónde se encuentra, pero de todos modos algunas áreas tienen una humedad naturalmente baja, no importa en el interior. Colocar la olla en una bandeja grande llena de guijarros y mantener las piedras llenas de agua para que estén medio sumergidas, pero no para que el fondo de la olla esté en el agua, debería ayudar con la humedad.

Tampoco le gusta secarse y debe mantenerse bastante húmedo, pero no encharcado; hay que lograr un equilibrio, porque demasiada agua puede causar problemas de hongos, particularmente en la raíz, pero no lo suficiente, y las hojas se vuelven marrones y marchitar. Tenga en cuenta que una cierta pérdida de hojas de las partes inferiores es bastante normal.

Este enlace proporciona más información y puede resultarle útil.


Los beneficios del cacao en polvo

Imagen de thecakeschool en Pixabay

El Cacao en polvo y frijol es una porción de comida sofisticada y de alta calidad. Contiene magnesio, hierro y antioxidantes, sustancias que supuestamente protegen a las células del cáncer. El cacao tiene un efecto positivo sobre el recuento sanguíneo y la estructura ósea.

Echemos un vistazo a la lista de beneficios del cacao en polvo.

Cacao Powder te hará feliz

El cacao contiene hormonas y los precursores de los mensajeros nerviosos. También incluye "anandamida", el "remedio de la felicidad". El cacao ilumina el estado de ánimo si se disfruta en cantidades moderadas.

El polvo de cacao estimula la libido

Esto se lo debe a una sustancia llamada "fenetilamina". Por cierto, el cacao es la única sustancia en la tierra que contiene estas sustancias de forma natural, además de las algas verdiazules.

El polvo de cacao ayuda contra el síndrome premenstrual

Asegura que “en los días previos a los días”, el nivel de serotonina se mantenga lo suficientemente alto.

El polvo de cacao mejora la salud del corazón y la circulación.

Las numerosas sustancias vegetales secundarias, hasta 700 de ellas, tienen un efecto antiinflamatorio, protegen el corazón y mejoran el flujo sanguíneo.

El polvo de cacao puede ayudarte a perder peso

Se debe a ciertos ingredientes llamados inhibidores de la MAO. Estos también se encuentran en muchos productos para bajar de peso. Sin embargo, son precisamente estos productos los que también promueven un límite en la cantidad de Cacao que se puede consumir a diario. No se permiten más de cuatro cucharaditas colmadas por día bajo ninguna circunstancia.

El polvo de cacao contiene grandes cantidades de magnesio

Es esencial para el metabolismo celular y te ayuda a combatir la fatiga, el agotamiento, la falta de concentración y el síndrome de burnout. El magnesio es igualmente vital para mantener una presión arterial saludable, ayuda contra la diabetes dos y reduce el riesgo de osteoporosis.

El cacao en polvo es una excelente fuente de azufre orgánico.

Promueve la capacidad del cuerpo para desintoxicarse y protege el hígado y el páncreas.

El polvo de cacao regula la presión arterial

Una pequeña cantidad de cacao, tomada todas las noches, puede ayudar a regular la presión arterial. Es el resultado de un estudio de 470 hombres.

Imagen de cgdsro en Pixabay

El cacao en polvo es esencial para el funcionamiento interno del cuerpo.

Una pequeña cantidad, tomada regularmente todos los días durante dos semanas, ayudó a reducir los niveles de cortisol en el cuerpo de manera efectiva. El cortisol es la hormona del estrés del cuerpo que, entre otras cosas, promueve la tensión muscular, aumenta el nivel de azúcar en sangre y produce un desequilibrio en la flora intestinal. Pequeñas cantidades de Cacao, consumidas con regularidad, contrarrestan estos problemas.

El polvo de cacao reduce el riesgo de cáncer de piel

Las personas que consumieron al menos 20 g de cacao al día durante tres meses desarrollaron cierta protección contra las quemaduras solares y un menor riesgo de cáncer de piel.

El polvo de cacao podría proteger los dientes de la caries

Una pequeña universidad privada de Luisiana comparó el efecto del cacao con el del flúor en términos de protección contra las caries. Al cacao le fue aún mejor porque se han documentado los efectos tóxicos y los efectos secundarios del fluoruro.

Mejora tu memoria con Cacao Powder

El cacao mejora el rendimiento de la memoria y protege contra la enfermedad de Alzheimer. Es el resultado de un estudio de la reconocida Universidad de Harvard.

El cacao reduce la presión arterial

El cacao, que es rico en flavonoides, reduce la presión arterial y aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos. Se observaron cambios positivos en la presión arterial cuando se consumían productos que contenían cacao en lugar de té verde y verde. La comprensión de esto es que se ha demostrado que los antioxidantes que contiene desencadenan la creación de óxido nítrico, que relaja los vasos sanguíneos. El cacao también es beneficioso para un sistema circulatorio saludable.

El cacao es un poderoso antioxidante

Según la investigación, el cacao es un mejor antioxidante que el té negro, el té verde y el vino verde. Los antioxidantes son efectivos para neutralizar los radicales libres en el cuerpo.

Puede aumentar la salud del cerebro con Cocao

Los científicos piensan que el cacao, que es rico en flavanol, es esencial para un cerebro sano. También se ha demostrado que estos efectos neuroprotectores tienen efectos principalmente positivos en las funciones de aprendizaje y memoria. Las investigaciones han demostrado que cuando se consume cacao, aumenta el flujo sanguíneo al cerebro y se pueden tratar los problemas vasculares.

Regular los niveles de colesterol con Cacao

Según un estudio, la planta muestra efectos hipoglucémicos e hipocolesterolémicos. Ayuda a disminuir la cantidad de triglicéridos y LDL (colesterol malo) en el cuerpo.

El cacao ayuda a tratar la diabetes

Se ha demostrado que el consumo de cacao en polvo es eficaz para reducir la resistencia a la insulina y aumentar el metabolismo de la glucosa. La investigación ha demostrado que las proantocianinas que contiene pueden prevenir la formación de cataratas inducidas por la diabetes. El consumo de cacao también mejora la función vascular en personas con diabetes que usan varios medicamentos.

Un estudio ha demostrado que es eficaz en el tratamiento de la enfermedad renal relacionada con la diabetes, que se ve en tratamientos a largo plazo con los antioxidantes protectores que contiene.

El cacao tiene efectos antidepresivos

Las investigaciones han demostrado que el chocolate aumenta los niveles de serotonina y afecta el estado de ánimo y las emociones de las personas. Contiene un neurotransmisor llamado teobromina, que a veces se usa para tratar la depresión.

El cacao es bueno para el síndrome de debilidad crónica

Se ha revelado que tiene efectos relajantes en personas que sufren de debilidad persistente. Se ha demostrado que estos efectos son la liberación de neurotransmisores como la serotonina, anandamida y feniletilamina. Estas sustancias tienen efectos protectores sobre las células cerebrales y son útiles para combatir el síndrome de debilidad crónica.

El cacao alivia el asma

Los granos de cacao contienen xantina y teofilina. Estos compuestos relajan los bronquios y abren los bronquios estrechos. Permite un flujo de aire cómodo y puede tratar alergias, como asma y dificultad para respirar. El consumo de cacao puede aliviar la bronquitis asmática.

El cacao acelera la cicatrización de heridas

Los extractos de cacao se están utilizando en la producción de medicamentos naturales debido a sus propiedades curativas de heridas. Estos extractos también previenen la formación de diversas infecciones en el cuerpo.

El cacao puede ayudar a prevenir la obesidad

Según un estudio, el cacao puede prevenir la obesidad causada por una dieta alta en grasas. El consumo de cacao se beneficia en el módulo del metabolismo de los lípidos y en la reducción de la síntesis y transporte de ácidos grasos. También puede proporcionar quema de grasa al aumentar la termogénesis.

El cacao es bueno para la salud del corazón

El cacao en polvo es rico en flavonoides como procianidina, catequina y epicatequina. Estas sustancias fortalecen el corazón y protegen a las células del daño. Puede prevenir la formación de coágulos de sangre fatales. Protege contra accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca, aterosclerosis y trombosis.

El cacao previene el cáncer

La investigación ha demostrado que el cacao previene el crecimiento de células cancerosas sin dañar las células sanas. La investigación ha mostrado evidencia de que sus propiedades quimioprotectoras y antiproliferativas se deben a los flavonoles y las procianidinas. Estos efectos curativos han demostrado ser muy valiosos en el tratamiento de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de colon y de próstata.

Imagen de gate74 en Pixabay

El cacao trata el estreñimiento

El consumo de la planta beneficia el tratamiento de enfermedades crónicas y disfunción intestinal. Se estaba observando que el uso de Cacao rico en fibra proporcionó tiempos de transporte de colon, recto e intestino más rápidos en el estudio realizado en pacientes pediátricos. El consumo regular y rutinario de cacao aumenta la función intestinal.

El cacao cura la deficiencia de cobre

El cacao trata la deficiencia de cobre en personas que tienen problemas nutricionales enterales a largo plazo. Los núcleos son muy valiosos en el tratamiento de la deficiencia de cobre. Como resultado de este tratamiento, se están observando aumentos significativos en los niveles de hemoglobina, el recuento de leucocitos y la proporción de cobre en los pacientes. Se puede agregar a las dietas para mantener niveles normales de cobre o para resolver la deficiencia de cobre mediante métodos herbales y domésticos. Ayuda a tratar la anemia, la neutropenia y la leucopenia.

El cacao es beneficioso para la salud de la piel

Según un resultado de la investigación, el consumo de cacao reduce el enrojecimiento y los problemas cutáneos inducidos por los rayos UV. También aumenta la elasticidad de la piel, el equilibrio hídrico y la densidad. Beneficia el flujo sanguíneo saludable a los tejidos de la piel y la protección contra la luz.

El cacao previene la deficiencia de magnesio

Otro beneficio de los productos que contienen cacao es prevenir la deficiencia de magnesio en el cuerpo. El consumo regular de productos de cacao puede evitar los efectos secundarios de una dieta de deficiencia de magnesio a largo plazo.

El cacao previene las enfermedades neurodegenerativas

El contenido de epicatequina y catequina ha mostrado efectos beneficiosos en el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Estos fitoquímicos tienen efectos sinérgicos y pueden reducir el estrés oxidativo en el cerebro.

Otros efectos beneficiosos del Cacao en polvo

Además de los granos de cacao, el polvo, la manteca de cacao y las flores del árbol se han mantenido a mano desde la antigüedad y se han utilizado para tratar problemas de la piel, problemas intestinales y heridas.

Para comprender mejor lo saludable que es el cacao como alimento, podemos dar el siguiente ejemplo. Puede tratar el hipo en 1-2 minutos comiendo solo 1/4 de una tableta de chocolate que contenga 70-90% de cacao que se vende en las tiendas de comestibles para el hipo extremadamente persistente, severo y prolongado.

Si su hipo es demasiado persistente, puede volver a empezar después de cuatro a cinco horas. Lo que tienes que hacer es comer la otra mitad del chocolate. Cualquier chocolate amargo sería la solución definitiva al hipo, pero el cacao de calidad sería más efectivo.

El cacao debe consumirse de las fuentes adecuadas. Una barra de chocolate de cacao sin edulcorantes y sin procesar puede agregar salud a su bienestar. También se sabe que los procesados ​​son bastante útiles, por supuesto, debe conocer las proporciones de azúcar y otras sustancias que contienen.


Ver el vídeo: Cacao Procesos CCN51